jueves, 30 de mayo de 2013

Tarta de Comunión


Lo se, lo se... a buenas horas mangas verdes, que se suele decir... la verdad no tengo ni idea ni se el porqué de su utilización, pero bueno, la verdad es que pensé que ya la había publicado, je, je, y aunque las Comuniones ya casi han pasado os enseño mi tartita de Comunión con su muñequita!


 
 
Y acompañando la tarta unas galletitas...

lunes, 20 de mayo de 2013

Magdalenas de Plátano y Canela




¿Que hacer con los plátanos maduros que ya nadie quiere comer....? Magdalenas!
Esta receta la cogí de un blog que siempre me encanta curiosear, tiene unas cosas deliciosas y preciosas, se llama Postreadicción y os recomiendo que os paséis por él, y le añadí una pepitas de chocolate.

A por la receta,

Ingredientes:

2 plátanos maduros
80 gr. de mantequilla
1/2 cucharadita de canela
80 gr. de azúcar
100 ml. de leche
1 huevo
200 gr. de harina
1/2 sobre de levadura
1/4 cucharadita de sal
Pepitas de chocolate (al gusto)
Azúcar glass para espolvorear.

Como siempre comenzamos precalentando el horno, yo a 170º, según tu horno irá de 170º a 180º, lo mejor es probar, si lo pones a 170º, a lo mejor necesitas tenerlas un poquito mas de tiempo.
Pelamos y troceamos los plátanos para saltearlos en la sartén con una cucharadita de mantequilla, unos 2 minutos, a continuación le añadimos la canela y lo rehogamos otro par de minutos. Los retiramos del fuego y los machacamos con un tenedor hasta que nos quede un puré.
Para la masa de las magdalenas empezamos mezclando la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, a continuación añadiremos el huevo y después la leche. Tendremos previamente tamizada la harina junto con la levadura y la sal y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla. Para finalizar agregamos el puré de plátano y las pepitas de chocolate y mezclamos bien.

Colocamos las cápsulas de magdalenas en los moldes y llenamos hasta apróximadamente 2/3 partes del molde. Horneamos unos 20 - 25 minutos, al sacarlas del horno dejamos reposar en el molde unos 5 minutos antes de pasarlas a la rejilla para enfriar.
Una vez frías espolvoreamos con azúcar glass.




lunes, 6 de mayo de 2013

Tarta de Rosas




Esta es mi tarta del día de la madre. Me hubiera encantado regalarsela a mi mama, pero como la tengo un poquito lejos me conformé (y ella también) con enviarla una foto, no es un buen cambio, pero es lo que había...
Al final esta tarta tuvo una doble función; como para el cumpleaños de mi amiga Nati no pude hacerla una tartita, la regalé esta para el día de la madre y así resarcí mi deuda con ella.

Está hecha con un bizcocho de queso y rellena de crema de chocolate blanco y frambuesa.

La receta del bizcocho la tomé prestada del blog Maytarta y la puedes ver aquí, sale delicioso, tanto para rellenarlo como para comerlo solito!
Para mojar un poco el bizcocho utilice un almibar sencillito con un poco de vainilla y.... la crema de chocolate con frambuesa! ¡Me encantan las pastas de frutas de Home Chef! la de frambuesa se la añadiría a todos mis postres... está riquíiiiiiisima!

La receta que yo usé:
- 400 gr. de chocolate blanco
- 100 gr. de nata para montar
- 4 cucharaditas de pasta de frambuesa de Home Chef
- 2 cucharadas de puré de fresas (fresas trituradas y pasadas por un colador para quitar las pepitas, creo que para hacerlo bien hay que cocerlas un poco con azúcar, yo no tenía tiempo...)

Hacemos el ganaché poniendo a calentar la nata hasta el momento justo de hervir, en ese momento añadirle el chocolate muy troceado o incluso derretido y mezclar muy bien (al principio parece que se estropea el chocolate pero si sigues mezclando bien al final queda cremoso), cuando esta bien mezclado con textura de crema añadimos la fresa y la frambuesa y mezclamos de nuevo.
Lo dejamos reposar toda una noche a temperatura ambiente, y lo podemos conservar en el frigorífico hasta su uso. Cuando queramos utilizarlo, montarlo con la batidora como si fuera nata.

Para cubrirla con la crema simulando rosas, debemos poner la crema en una manga pastelera e ir haciendo espirales, según la boquilla que utilicemos quedarán con un relieve u otro. En youtube hay muchos tutoriales de como hacerlo, os dejo el enlace de uno para que lo veáis. Tutorial